Restaurant Le Coraly

Cuisine inventive, terrasse accueillante

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4,6(462)

Le Coraly est un restaurant situé au 131 Rue Aristide Briand à Rezé, à quelques minutes du centre de Nantes et proche des bords de Sèvre. Ce lieu chaleureux propose une cuisine française inventive, mettant à l'honneur des produits frais et de saison. Parmi les plats phares, on retrouve souvent des poissons savoureux et des desserts artisanaux. L’ambiance y est conviviale, idéale pour un déjeuner d’affaires ou un dîner en couple. À proximité, on peut facilement découvrir le Chronographe, site archéologique incontournable de Rezé.

Menu

NomPrix
Foie gras de canard12€ - 15€
Suprême de poulet noir farci22€ - 25€
Poulpe grillé23€ - 26€
Macaron façon Forêt Noire9€ - 11€
Lapin désossé farci21€ - 24€
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Foie gras de canard

Servi avec une confiture d’orange vive et une brioche maison moelleuse, cette entrée séduit par son équilibre de saveurs et sa présentation élégante. L’onctuosité de la brioche s’accorde parfaitement à la fraîcheur légèrement acidulée de la confiture. Une proposition raffinée qui reste accessible et ravira ceux qui apprécient les associations sucrées-salées sans excès.

Suprême de poulet noir farci

Le plat surprend par son équilibre : le lard apporte une touche fumée qui met en valeur la douceur de la mousseline d’épinards, tandis que les pommes dauphines croustillantes offrent du contraste. Le houmous d’artichaut, discret mais original, termine l’assiette sur une note végétale subtile. Une association travaillée, sans excès, pour une expérience conviviale et raffinée.

Poulpe grillé

Ce plat séduit d’emblée par ses couleurs et sa présentation soignée. Le risotto, parfaitement crémeux, met en valeur la fraîcheur des légumes de saison. À chaque bouchée, les saveurs s’équilibrent sans excès, offrant une expérience gourmande et légère. On apprécie l’harmonie de l’ensemble, qui procure un vrai plaisir sans jamais tomber dans la lourdeur.

Macaron façon Forêt Noire

Un dessert élégant où le confit de cerise fraîche brille par son intensité. La douceur subtile de la chantilly vanillée relevée d'une touche de kirsch équilibre habilement l’amertume raffinée de la ganache chocolat noir. Le sorbet cerise, vif et acidulé, vient rafraîchir l’ensemble pour offrir une dégustation à la fois gourmande et harmonieuse.

Lapin désossé farci

La garniture allie olives, tomates séchées et estragon avec une belle harmonie, relevée d'une note d'aromates agréable. L’artichaut croustillant apporte un joli contraste de texture, et la ratatouille en garniture complète l’ensemble sans l'alourdir. C’est une assiette pleine de saveurs méditerranéennes, équilibrée et fraîche, avec une exécution soignée, même si la portion pourrait être un peu plus généreuse.

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